Was bei uns aus dem Ofen kommt.
Algenbrot
Eigenkreation mit Buttermilch und Spirulina.
Zutaten & Allergene
Zutaten: Roggenmehl, Weizenmehl, Roggensauer, Hefe, Salz, Wasser, Malzextrakt, Zucker, Buttermilch, Spirulina
Allergene: Gluten (Weizen, Roggen, Gerste), Laktose
Burg Wächter
Dinkel-Roggen-Brot mit Kartoffelstiften, Saaten und Malzextrakt.
Zutaten & Allergene
Zutaten: Dinkelmehl, Roggenmehl, Roggensauer, Salz, Hefe, Wasser, Kartoffelstifte, Leinsaat, Sesam, Sonnenblumenkerne, Kastanienerbsen, Dinkelflocken, Malzextrakt
Allergene: Gluten (Weizen, Roggen, Gerste), Sesam
Buttercroissant
Blättriges Croissant mit Butter und Milch.
Zutaten & Allergene
Zutaten: Weizenmehl, Butter, Wasser, Hefe, Salz, Zucker, Milch, Aroma
Allergene: Gluten (Weizen), Laktose
Buttermilch
Mildes Brot mit Weizenvollkornmehl und Buttermilch.
Zutaten & Allergene
Zutaten: Weizenmehl, Weizenvollkornmehl, Buttermilch, Hefe, Roggensauer, Salz, Öl, Wasser, Zucker
Allergene: Gluten (Weizen, Roggen)
Dinkel-Algenbrötchen
Dinkelbrötchen mit Spirulina.
Zutaten & Allergene
Zutaten: Dinkelmehl, Wasser, Dinkelmalzflocken, Roggensauer, Hefe, Salz, Zucker, Rapsöl, Spirulina, Malzextrakt
Allergene: Gluten (Dinkel, Roggen, Gerste)
Dinkelbrötchen
Brötchen mit Dinkelmehl, Dinkelmalzflocken und Roggensauer.
Zutaten & Allergene
Zutaten: Dinkelmehl, Wasser, Dinkelmalzflocken, Roggensauer, Hefe, Salz, Zucker, Rapsöl, Malzextrakt
Allergene: Gluten (Dinkel, Roggen, Gerste)
Dinkelvollkornbrot
Dinkelvollkorn mit Dinkelflocken und Sonnenblumenkernen.
Zutaten & Allergene
Zutaten: Dinkelvollkornmehl, Dinkelflocken, Hefe, Sonnenblumenkerne, Roggensauer, Salz, Öl, Wasser
Allergene: Gluten (Dinkel, Roggen, Gerste)
Div. Körnerbrote
Auswahl verschiedener Körnerbrote. Die jeweilige Sorte richtet sich nach dem Tagesangebot.
Zutaten & Allergene
Zutaten: Roggenmehl, Weizenmehl, Roggensauer, Hefe, Salz, Wasser, Leinsaat, Fünfsaat, Kürbiskern, Sonnenblumenkern
Allergene: Gluten (Weizen, Roggen, Gerste), Sesam
Doppeltes
Plauer Frühstücksklassiker: zwei Brötchen, ein Preis.
Zutaten & Allergene
Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Roggensauer, Hefe, Salz, Zucker, Rapsöl, Malzextrakt
Allergene: Gluten (Weizen, Roggen, Gerste)
Eldebrot
Weizen-Kartoffel-Brot mit dunklem Malzextrakt.
Zutaten & Allergene
Zutaten: Weizenmehl (80 %), Kartoffelflocken (20 %), Roggensauer, Hefe, Salz, Wasser, Gerstenmalz, Malzextrakt dunkel
Allergene: Gluten (Weizen, Roggen, Gerste)
Flussbengel
Kräftiges Weizen-Roggen-Brot mit Buttermilch.
Zutaten & Allergene
Zutaten: Roggenmehl, Weizenmehl, Roggensauer, Hefe, Salz, Wasser, Malzextrakt, Zucker, Buttermilch
Allergene: Gluten (Weizen, Roggen, Gerste), Laktose
Hamburger / Knüppel
Helles, schlichtes Brötchen für Frühstück und belegte Brötchen.
Zutaten & Allergene
Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Roggensauer, Hefe, Salz, Zucker, Rapsöl, Malzextrakt
Allergene: Gluten (Weizen, Roggen, Gerste)
Honig Nuss Brot
Süß-nussiges Brot mit Honig, Nüssen, Saaten und Trockenfrüchten.
Zutaten & Allergene
Zutaten: Ruchmehl, Weizenmehl, Wasser, Hefe, Salz, Zucker, Roggensauer, Honig, Walnuss, Haselnuss, Paranuss, Cashewkerne, Mandel, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsaat, Maulbeere, Berberitze, Sesam, Kokosflocken/-öl, Agavendicksaft, Vanille
Allergene: Gluten (Weizen, Roggen, Gerste), div. Nüsse, Sesam
Hörnchen
Mildes süßes Hörnchen mit Milch.
Zutaten & Allergene
Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Roggensauer, Hefe, Salz, Zucker, Rapsöl, Margarine, Milch
Allergene: Gluten (Weizen, Roggen), Laktose
Kartoffelbrot
Weizen-Kartoffel-Brot mit Gerstenmalz.
Zutaten & Allergene
Zutaten: Weizenmehl (80 %), Kartoffelflocken (20 %), Roggensauer, Hefe, Salz, Wasser, Gerstenmalz
Allergene: Gluten (Weizen, Roggen, Gerste)
Käsebrötchen
Brötchen mit Gouda überbacken.
Zutaten & Allergene
Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Roggensauer, Hefe, Salz, Zucker, Rapsöl, Gouda 48 %, Malzextrakt
Allergene: Gluten (Weizen, Roggen, Gerste), Laktose
Käsekümmel
Kümmelstange mit Gouda.
Zutaten & Allergene
Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Roggensauer, Kümmel, Salz, Zucker, Hefe, Rapsöl, Malzextrakt, Gouda 48 %
Allergene: Gluten (Weizen, Roggen, Gerste), Laktose
Käseschinkenbrötchen
Herzhaftes Brötchen mit Gouda und Schinken.
Zutaten & Allergene
Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Roggensauer, Hefe, Salz, Zucker, Rapsöl, Gouda 48 %, Schinken, Malzextrakt
Allergene: Gluten (Weizen, Roggen, Gerste), Laktose
Kommissbrot
Kompaktes Roggenbrot mit Roggensauer und Roggenflocken.
Zutaten & Allergene
Zutaten: Roggenmehl, Roggensauer, Salz, Hefe, Roggenflocken, Wasser
Allergene: Gluten (Weizen, Roggen, Gerste)
Kümmelstange
Stange mit Kümmel und Malzextrakt.
Zutaten & Allergene
Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Roggensauer, Kümmel, Salz, Zucker, Hefe, Rapsöl, Malzextrakt
Allergene: Gluten (Weizen, Roggen, Gerste)
Kürbiskernbrötchen
Saatenbrötchen mit Kürbiskernen, Leinsaat, Mohn und Sesam.
Zutaten & Allergene
Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Roggensauer, Hefe, Salz, Zucker, Rapsöl, Kürbiskerne, Leinsaat, Mohn, Sonnenblumenkerne, Sesam, Weizenvollkornmehl, Malzextrakt
Allergene: Gluten (Weizen, Roggen, Gerste), Leinsaat, Sesam
Malzbrötchen
Malziges Brötchen mit Schrot, Sonnenblumenkernen und Leinsaat.
Zutaten & Allergene
Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Roggensauer, Hefe, Salz, Zucker, Rapsöl, Weizenvollkorn, Roggenschrot, Malzextrakt, Sonnenblumenkerne, Leinsaat
Allergene: Gluten (Weizen, Roggen, Dinkel, Gerste), Sesam, Leinsaat
Mecklenburger
Kräftiges Roggenschrotbrot nach altem Hausrezept.
Zutaten & Allergene
Zutaten: Roggenschrot (90 %), Roggensauer, Roggenmehl, Weizenmehl, Hefe, Salz, Malzextrakt, Wasser
Allergene: Gluten (Weizen, Roggen, Gerste)
Mohnbrötchen
Süßes Brötchen mit Mohn, Milch und Margarine.
Zutaten & Allergene
Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Roggensauer, Hefe, Salz, Zucker, Rapsöl, Margarine, Milch, Mohn
Allergene: Gluten (Weizen, Roggen), Mohn, Laktose
Mohnzopf
Geflochtener Mohnzopf mit Milch und Margarine.
Zutaten & Allergene
Zutaten: Weizenmehl, Roggensauer, Wasser, Hefe, Salz, Zucker, Rapsöl, Margarine, Milch, Mohn
Allergene: Gluten (Weizen, Roggen), Mohn, Laktose
Nordländer
Weizen-Roggen-Brot mit Sonnenblumenkernen.
Zutaten & Allergene
Zutaten: Weizenmehl, Roggenmehl, Roggensauer, Hefe, Salz, Sonnenblumenkerne, Malzextrakt, Wasser
Allergene: Gluten (Weizen, Roggen, Gerste)
Protein/Eiweißbrot
Eiweißreiches Brot mit Dinkel, Saaten und Kastanienerbsen.
Zutaten & Allergene
Zutaten: Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl, Weizenmehl, Roggensauer, Salz, Hefe, Leinsaat, Sonnenblumenkerne, Kastanienerbsen, Wasser
Allergene: Gluten (Weizen, Roggen), Sesam
Roggenbrötchen
Kräftigeres Brötchen mit Roggen- und Weizenmehl.
Zutaten & Allergene
Zutaten: Roggenmehl, Weizenmehl, Roggensauer, Salz, Wasser, Hefe, Rapsöl, Malzextrakt
Allergene: Gluten (Weizen, Roggen, Gerste)
Roggenmischbrot
Roggen-Weizen-Klassiker mit kräftiger Kruste und saftiger Krume.
Zutaten & Allergene
Zutaten: Roggenmehl (70 %), Weizenmehl (30 %), Roggensauer, Hefe, Salz, Wasser
Allergene: Gluten (Weizen, Roggen)
Rosinenbrötchen
Süßes Brötchen mit Rosinen.
Zutaten & Allergene
Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Roggensauer, Hefe, Salz, Zucker, Rapsöl, Margarine, Milch, Rosinen
Allergene: Gluten (Weizen, Roggen), Laktose
Ruch Ciabatta
Ciabatta mit Ruchmehl, Weizen und Roggensauer.
Zutaten & Allergene
Zutaten: Ruchmehl, Weizenmehl, Roggensauer, Hefe, Salz, Wasser, Malzextrakt, Zucker
Allergene: Gluten (Weizen, Roggen, Gerste)
Runder Hans
Kleiner runder Laib mit Weizenvollkorn und Roggensauer.
Zutaten & Allergene
Zutaten: Weizenmehl, Weizenvollkornmehl, Roggensauer, Salz, Hefe, Wasser
Allergene: Gluten (Weizen, Roggen)
Sesambrötchen
Weizenbrötchen mit Sesam.
Zutaten & Allergene
Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Roggensauer, Hefe, Salz, Zucker, Rapsöl, Sesam, Malzextrakt
Allergene: Gluten (Weizen, Roggen, Gerste), Sesam
Treberbrot
Brot mit Treber, Roggensauer und Malzextrakt.
Zutaten & Allergene
Zutaten: Weizenmehl, Treber, Roggensauer, Salz, Wasser, Hefe, Zucker, Malzextrakt
Allergene: Gluten (Weizen, Roggen, Gerste)
Treberbrötchen
Brötchen mit Treber, Roggensauer und Malzextrakt.
Zutaten & Allergene
Zutaten: Weizenmehl, Treber, Wasser, Roggensauer, Hefe, Salz, Zucker, Rapsöl, Malzextrakt
Allergene: Gluten (Weizen, Roggen, Gerste)
Weizenbrot Kasten
Helles Weizenbrot als kleiner Kasten.
Zutaten & Allergene
Zutaten: Weizenmehl, Zucker, Hefe, Wasser, Roggensauer, Malzextrakt
Allergene: Gluten (Weizen, Roggen, Gerste)
Weizenbrot Oval
Helles Weizenbrot als ovaler Laib.
Zutaten & Allergene
Zutaten: Weizenmehl, Zucker, Hefe, Wasser, Roggensauer, Malzextrakt
Allergene: Gluten (Weizen, Roggen, Gerste)
Weltmeister
Saatenbrötchen mit Lein, Sesam, Sonnenblumenkernen und Mohn.
Zutaten & Allergene
Zutaten: Weizenmehl, Roggensauer, Wasser, Salz, Hefe, Rapsöl, Zucker, Leinsaat, Sesam, Sonnenblumenkerne, Mohn, Malzextrakt, Weizenvollkornmehl
Allergene: Gluten (Weizen, Roggen, Gerste), Sesam, Leinsaat
