Allergene

Was drin ist, steht drauf.

Vollständige Allergenübersicht aller Backwaren. Wer fragen möchte: Theke oder Telefon, wir antworten.

Wer Allergien oder Unverträglichkeiten hat, weiß, wie wichtig zuverlässige Information ist. Wir kennzeichnen alle Allergene gemäß EU-Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV). Hier eine Übersicht zur schnellen Orientierung – an der Theke und am Telefon beantworten wir jede Frage persönlich.

Allergen	Enthalten in
Gluten	Alle Produkte aus der aktuellen Onlineverkauf-/Lieferdienst-Liste enthalten Gluten. Eine glutenfreie Linie führen wir nicht.
Gerste / Malz	Mecklenburger, Dinkelvollkornbrot, Kommissbrot, Kartoffelbrot, Eldebrot, Nordländer, Div. Körnerbrote, Burg Wächter, Ruch Ciabatta, Flussbengel, Algenbrot, Treberbrot, Honig Nuss Brot, Weizenbrot Kasten, Weizenbrot Oval, Doppeltes, Hamburger / Knüppel, Sesambrötchen, Dinkelbrötchen, Dinkel-Algenbrötchen, Weltmeister, Malzbrötchen, Treberbrötchen, Kürbiskernbrötchen, Roggenbrötchen, Käseschinkenbrötchen, Käsebrötchen, Kümmelstange, Käsekümmel
Laktose / Milcheiweiß	Flussbengel, Algenbrot, Mohnbrötchen, Hörnchen, Mohnzopf, Rosinenbrötchen, Buttercroissant, Käseschinkenbrötchen, Käsebrötchen, Käsekümmel
Mohn	Mohnbrötchen, Mohnzopf, Weltmeister, Kürbiskernbrötchen
Sesam	Div. Körnerbrote, Protein/Eiweißbrot, Burg Wächter, Honig Nuss Brot, Sesambrötchen, Weltmeister, Malzbrötchen, Kürbiskernbrötchen
Nüsse	Honig Nuss Brot
Leinsaat	Div. Körnerbrote, Protein/Eiweißbrot, Burg Wächter, Honig Nuss Brot, Weltmeister, Malzbrötchen, Kürbiskernbrötchen

Spezialbrot für Hefe-Allergiker.

Auf Anfrage backen wir Brot ohne Backhefe – ausschließlich mit Sauerteig getrieben. Für Menschen mit Hefe-Allergie eine Alternative, die im normalen Sortiment selten zu finden ist. Anruf vorab erforderlich: 038735 41520.

Spurenhinweis.

Unsere gesamte Backstube verarbeitet die oben genannten Stoffe und Zutaten. Spuren von Gluten, Milch, Nüssen, Sesam, Lein- und Mohnsamen können in allen Produkten enthalten sein, auch wenn sie nicht zur Rezeptur gehören. Wer auf eine besonders strikte Trennung angewiesen ist, möge uns vorab kontaktieren – wir beraten Sie ehrlich darüber, was wir leisten können und was nicht.